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买苦瓜种子，很多人第一就会想到网上购买，但是，网上的商品质量总是良莠不齐。你只能看到图片，却不知道种子的成色如何，能否成活，甚至可能买到假的苦瓜种子。所以，如果想要买到好的苦瓜种子，要么选择一些信誉极好，开店时间长的网店，要么就去当地的种子站。
苦瓜切开用盐水泡可以去除苦味，营养也会流失一点，不要泡时间长，时间久了久不好吃了.
苦瓜是一种具有很强功效的清热降火的食物，主要的好处是清火气，养气血，但是清热益气、补肾清肝明目，补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
可以啊少放点盐我们都是切片用淡淡的盐腌制5分钟去掉涩水然后炒这样不会特别苦味道好很多
要选纹路分布深而均匀、头厚尾尖的。首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。而苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。
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