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梅子也称为青梅，是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。
乌梅含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
1、可以用冰花酸梅酱和番茄制作酸梅酱烤鸭腿。2、用樱桃蕃茄和梅饴馆酸梅做酸梅蕃茄，这是一款非常适合夏天食用的清爽开胃凉菜。3、可以做冰花酸梅番茄虾。
病因涉及遗传、自身免疫、黑素细胞自身破坏、神经精神、自由基、细胞因子、微量元素、内分泌、生化、代谢等诸多方面。平时注意不要受外伤，多发生在受伤部位。;建议患者及时到正规医院进行全面的检查，查出发病诱因，以及病症等等，争取早期治疗，然后白癜风患者平时要少吃辛辣刺激性食物和富含维生素C的食物，多锻炼。
乌梅不仅仅是一种水果，也是一种中药材。乌梅有增加食欲，促进消化， 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用;亦有显着的整肠作用，促进肠蠕动，消除炎症;同时又有收缩肠壁的作用， 因而可以用于治疗腹泻。但是感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
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