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白薇是可以服用的。白薇是一种药性偏寒，无毒的中药材，具有清热利尿、解毒的功效，可以用于血淋、血虚发热的病症，也可以用于治疗外伤刀伤，在医生的下与其他中药一起配伍，能更好地发挥白微解毒、通淋的药效。注意血虚、腹泻不止的人群禁止服用，按照医生调配的剂量严格控制用量，不能超量服用，否则会出现心跳过快等中毒反应。
白薇一般在早春或晚秋（即春分节前后或寒露节前后）采挖，以秋采为佳。采挖后去掉上部茎叶及泥土，洗净，晒干。每亩可产干货500公斤左右。
杂草对白薇整个生长都有危害，尤以苗期为重。为此，生产上可在整地前1周，清除杂草后开使整地播种;在出苗前，利用好防草布，幼苗或生长期结合松土及时拔草。
白薇的根及部分根茎供药用，有除虚烦、清热散肿、生肌止痛之效，可治产后虚烦呕逆，小便淋沥，肾炎，尿路感染，水肿，支气管炎和风湿性腰腿痛等。需要注意的是一般用于清虚热者居多，常与青蒿、银柴胡等配伍同用；治肺热咳嗽，可与前胡、枇杷叶等同用。
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