1、外形:当归以头大,主根粗长,分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多,价值更高。2、切面:当归断面以黄白色为优质品,断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归,因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。3、颜色:当归挑选以土棕色或黑褐色为佳,而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。4、气味:好的当归有浓郁的香气,味甘、辛,微苦。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。
黄芪是补气的,当归是补血的,羊肉是补阳的,所以说血虚不论男女都可以喝。
可以喝,当归羊肉汤有补气养血,温中暖肾作用。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
全归规格标准:一等货:上部主根圆柱形,下部有多条支根,根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或黄褐色,断面黄白或淡黄色,具油性,气芳香,味甘微苦。每千克40支以内,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。二等货:上部主根圆柱形,下部有多条支根,根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或棕褐色,断面黄白或淡黄色,具油性,气芳香,味甘微苦。每千克70支以内,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。三等货:上部主根圆柱形,下部有多条支根,根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或棕褐色,断而黄白或淡黄色,具油性,气芳香,味甘微苦。每千克110支以内,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。四等货:上部主根圆柱形,下部有多条支根,根梢不细于0.2厘米。表而棕黄或棕褐色,断面黄白或淡黄色,具油性,气芳香,味甘微苦。每千克110支以上,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。五等货:凡不符合以上分等的小货,全归占30%腿渣占70%具油性,无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。
当归易遭虫蛀、发霉、泛油。成品末端易吸潮变软,可任意弯曲,表面有油状物溢出并散发出异味。因此当年收获的当归要贮于阴凉干燥处,温度在28℃以下,相对湿度700/o-75%成品的安全水分为13%15%为害的仓虫有细胫露尾甲、烟草甲、大固谷盗、裸蛛甲、印度谷螟等。贮藏室内可放置失水氯化钙、爆石灰去潮。贮藏期间定期检查,发现吸潮或轻度霉变、虫蛀,要及时晾晒或用60℃的温度烘干。有条件的可用密封抽氧充氨技术养护。
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