胡椒粉吃了会上火吗?

胡椒粉在使用过程中,作为一种鲜辣的形式存在,在那些荤菜中,胡椒粉的使用非常普遍。胡椒粉可以分为白胡椒和黑胡椒两种,但是区别基本上不怕。作为一种辛辣调料品,吃胡椒粉会上火吗?

黑胡椒

吃胡椒粉上火吗

有些人一吃辣的或者刺激的食物,脸上就会出现痘痘,要不然就是出现便秘的情况。有人想知道胡椒粉会上火吗?胡椒粉有刺激性的作用,能够促进食欲,保持食物的新鲜和味道,不过吃太多的话也是会上火的哦。

胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘膜而引起充血。

黑胡椒

胡椒粉的副作用

胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。

中医理论认为,胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。从祖国医学角度讲,胡椒性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者,最好还是借鉴李时珍的经验,少吃为妙。

胡椒种植

胡椒粉的功效与作用

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

2. 胡椒的气味能增进食欲;

3. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

6. 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

黑胡椒

胡椒的吃法

羊肉萝卜汤

功效作用:温胃消食。适用于脘腹冷痛,食滞,胃脘消化不良等症。

材料配方:草果 5克;羊肉 500克;豌豆 100克;萝卜 300克;生姜 10克;香菜 适量;胡椒粉 适量;盐 适量;醋 适量

制作方法:将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内,加水适量,大火烧开,小火再煮1小时,然后放入萝卜块煮熟即成[8u58药材网www.8u58.com],食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。

归红酒

功效作用:活血祛瘀,通经止痛。适用痛经。

材料配方:红花 10克;益母草 60克;当归 10克;川芎 5克;黑胡椒 7粒;白酒 500毫升

制作方法:将上药置入容器内,加入白酒,密封,浸泡48小时后即可服用。

山药羊肉汤

功效作用:补脾益肾,稳中暖下,对抗疲劳。

材料配方:羊肉 500克;怀山药 50克;葱白 30克;生姜 15克;胡椒粉 6克;黄酒 20克;精盐 3克

制作方法:将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水锅焯去血水。葱、姜洗净。葱切成段,姜拍破待用。怀山药用清水润透后,切成6 厘米厚的片。将羊肉、山药放入锅内,加清水适量、葱白、姜、胡椒粉、黄酒。先用武火烧沸后,撇去浮沫,转用文火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加盐、味精,搅匀,连山药一起倒入羊肉碗内即成。吃肉和山药,喝汤。

鸡肝粥

功效作用:养肝肾,壮阳。治肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等。

材料配方:雄鸡肝 1具;菟丝子末 15克;粟米 100克;葱白 2段;食盐 适量;胡椒粉 适量

制作方法:将鸡肝切细,与菟丝子、粟米同煮为粥,粥将熟,加入葱白、盐及胡椒粉调味,再煮一二沸即成。

羊肉羹

功效作用:温中补虚,散寒止痛。适宜于脾胃虚寒,患有脘腹冷痛,呕吐、腹泻等症患者。

材料配方:羊肉 250克;萝卜 1个;草果 3克;陈皮 3克;良姜 3克;荜菝 3克;胡椒 3克;葱白 3根;生姜 少许

制作方法:羊肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内悼去血水,捞出后切成1厘米左右的块。萝卜洗净切成片,草果、陈皮、良姜、荜菝用洁净的纱布袋装好扎口,胡椒拍破,葱白切成节,姜洗净拍破。将以上诸物与羊肉同置砂锅中,注入清水,先用旺火烧沸,然后换小火上偎2-3小时,至肉熟烂,捞去药包,除去姜葱,略调味即成。

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8u58药材网 / 王平 / 2018-05-09 22:50:12