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可以吃。中药能够从自身调理身体，和西药的治标不治本方面相比，中药可是治标也治本，而且中药的历史悠久，而部分中药还在美容皮肤的行业中有显著疗效，是我国的宝贵财富，白芷外观和胡萝卜差不多，白色的花，跟伞类似，根部非常硬，气味芳香，味微苦，白芷是一种白色的片状药材，有奶香味。白芷的功效：祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白
白芷种子一般在7月份采收， 在种皮呈黄绿色时进行，此时种子的成熟度较好，不老也不嫩。采种时注意选取一级侧枝上结的种子，依成熟度分批剪下种穗，扎成小捆，挂于阴凉通风处(种子怕雨淋、日晒、烟熏)，在播种之前再从小穗上把种子抖落。也有的阴干后即搓下种子，贮于布袋中，放通风干燥处存放。白芷种子不宜久藏，隔年陈种易丧失发芽力。
白芷具有祛风，燥湿，消肿，止痛功效。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。内服：煎汤，0.8-2钱；或入丸、散。外用：研末撒或调敷。需要注意的是阴虚血热者忌服。
白芷种子多少钱一斤？种植一亩白芷需要多少斤种子？目前白芷种子价格是35元/公斤左右，种植一亩白芷需要白芷种子2-3公斤，白芷种植一年即可采收，一般种植一亩白芷可收获干白芷450-500公斤。
经过初加工的白芷用麻袋包装，包件45千克。应贮存于阴凉干燥处，温度不超过30℃，相对湿度70%-75%，商品安全水分12%-14%。本品因含淀粉及挥发油，极易虫蛀、发霉及变色。为害的仓虫有烟草甲、药材甲、米扁虫、咖啡豆象、日本蛛甲、锯谷盗、赤拟谷盗等。如被虫蛀，其根条有明显蛀孔。根条头尾部易发霉，可见明显霉斑。
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