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西洋参在正常的情况下亩产量在300-400公斤左右，丰产的时候能达到500-750公斤左右。亩产量和西洋参品种、种植环境、种植技术等各方面的因素有关，这其中一种因素发生变化，都会影响西洋参的产量。
西洋参，红枣，枸杞能一起泡水饮用，不但具有补气清热的作用，还能滋补肾阴。三者合用，不但能增强补气养血的作用，还能缓解西洋参服用后引起的上火现象。身体虚弱，还应该调整饮食结构，营养全面，饮食均，睡眠充足，不要熬夜，多运动。
西洋参也叫花旗参，是原产于美国等国家的一种植物，西洋参在我国的应用已经有很长的历史，但是以前都是通过进口来获取，随着对西洋参应用的增多，以及对其生长特性的了解，西洋参的种植业也在逐渐发展。
西洋参直播苗一般4年后采挖，移栽苗可根据情况2-3年后采挖。秋季落叶萎蔫时为最佳采挖时期。东北地区约在9月中下旬至10月上中旬；山区栽培西洋参，阳坡地在9月15~25 日收获最好；阴坡地在9月5~15日收获较好。此期收获不仅产量高、单支重量大，而且淀粉、折干率、总皂昔含量均较高。
西洋参种子千粒鲜籽重为65g左右。自然成熟后风干贮存，存放1年发芽率降低30%；存放2年时，70%以上的种子失去发芽能力。所以，生产上多是采种后趁鲜进行种子处理，待到第二年秋季或第三年春季播种。
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