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第一年收割1次或者不收割，可在幼苗期分批采摘外层大叶食用或用刀割取心叶以外的叶片食用。自第二年起，每隔15-20天割一次，当叶基部长至10-15厘米时，可一次性整株割取，捆扎上市。每年可收割2-4次，即：春季1-2次，秋季1-2次。如作为药材出售，可在晚秋采挖带根的全草，抖净泥土晒干即可。
以冬瓜老鸭汤为例，需要的中药材有黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山等。《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”老鸭汤香味浓郁，味道鲜美，汤头浓白而不油腻，富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾。所以冬瓜老鸭汤含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、烟酸、钾等营养成分
陈皮其实就是成熟的橘子皮制作而成的，陈皮自古以来就是人们喜爱的养生保健药，在新会不仅历史悠久，更有“一两陈皮一两金”的赞誉。那么，陈皮是怎么制作的？下面就和小编一起来看看陈皮的制作方法。
在每年3月下旬至4月中旬，气温回升到20℃以上时播种。分批将膨胀露白的种子，按1份种子与3份草木灰或细土拌匀，在整好的苗床上按行距20厘米开横沟，深3~4厘米，把种子均匀撒播于苗床上，撒盖一层0.5厘米厚细肥土，淋足水，盖上一层疏而薄的稻草或盖塑料薄膜保温、保湿。每亩用种量500克。
当前，茯苓种植技术相对成熟，主要利用新伐木的松蔸种植，成本较低。由于各省保护林地面积，禁伐令的出台，新的主要办法采用松木材料的椴木种植，一亩的用量在6-10吨木材；茯苓菌种每亩需要1800-2000袋，每袋1.8元-2.2元；随后的田间管理相对容易一些，因技术水平不同，亩产鲜茯苓1500-5000公斤。
灵芝一直以来都是人们心中的灵丹妙药，和人参相似，年份越长，长的越大、品质越好的灵芝在市场上售价就会越高。这些主要是针对野生的灵芝，人工栽培种植的灵芝的市场价格自然是要相对更低一些，但是灵芝孢子粉的功效的开发，给人工栽培灵芝提供了一条出路。
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